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Oferta

Panes con Masa Madre

$60 $45

Qué incluye el curso:

1:32hs de Video recetas HD

11 Elaboraciones

+15 técnicas

 Material Complementario

 Certificado del Curso

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Dificultad: Baja

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Profesor: Fabian Mahr  

 

SKU: 1020 Categoría:

Si querés que tus panes sean la envidia de los panaderos, te enseñamos la técnica de elaboración, conservación y uso de la masa madre para que disfrutes cada día de un pan distinto en tu mesa.


 

Preparaciones

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  • Masa madre de manzanas
  • Masa madre de levadura
  • Masa madre de centeno
  • Pan de campaña
  • Pan con levain
  • Pan de centeno
  • Pan de centeno y pasas
  • Baguettes de restaurante
  • Pan blanco rustico
  • Pan paisana
  • Pan con avena y sésamo
  • Pan de centeno

 


 

Objetivos

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  • Aprender las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación.
  • Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados.
  • Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
  • Conocer los utensilios básicos de la pastelería y aprender su correcto uso.

 


 

Perfil de Alumno

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Para toda persona que desee aprender la elaboración de panes con masa madre, para aficionados de la panadería y profesionales que deseen continuar su capacitación.

imagen_profesor

https://www.gatodumasonline.com.ar/wp-content/uploads/2019/09/fabian.png

profesor

Fabian Mahr

Modalidad

Sólo online, Mix online + cursada presencial

Elija su moneda
USD Dólar de los Estados Unidos (US)