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Cocina Peruana

$60

Qué incluye el curso:

 2:35hs de Video recetas HD

 12 Elaboraciones

 +30 técnicas

 Material Complementario

 Certificado del Curso

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Dificultad: Baja

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Profesor: Charly Diaz   

SKU: course-7 Categoría:

Este curso dará un panorama de la cocina típica peruana, haciendo referencia a clásicos representantes de la misma, como los ceviches, secos y anticuchos, entre otras preparaciones, con una visión y concepto más moderno en referencia a técnicas de cocción y de presentación.


 

Preparaciones

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  • Tiradito Criollo
  • Pulpo al Olivo
  • Lomo Saltado con papas
  • Ceviche de besugo
  • Papas a la Huancaína
  • Ají de Gallina
  • Ceviche de Langostinos
  • Anticucho de corazón
  • Cau-Cau de Mariscos
  • Causa Limeña con atún y Palta
  • Seco de Cordero con Yuca
  • Arroz Chaufa de Mariscos

 


 

Objetivos

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  • Aprender las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación.
  • Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados.
  • Conocer las óptimas combinaciones de sabores y condimentos.
  • Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
  • Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.

 


 

Perfil de Alumno

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Para toda persona que desee incursionar en técnicas básicas específicas de manipulación y preparación del sushi, para aficionados a esta cocina, para profesionales y alumnos de cocina que busquen ampliar sus conocimientos de la cocina oriental.

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